水出しの紅茶

a0010575_9431366.jpgこの夏は水出し紅茶のお世話になった。

去年の年末だったか、今年に入ってからだったか忘れたが、高松の高級そうなバーで、まだ禁酒中だったのでお酒が飲めず、オーダーしたのが水出しのお茶類。

お湯でだすと濁るお茶類だが水でじっくりだすと濁らないのだとか。

八十郎の家の近くには名水の湧き出る唐櫃の清水がありそこの水を汲んできてそれに紅茶の葉っぱをいろいろブレンドしながらいれてみる。

たまにはティーバッグをそのままハサミで切り葉っぱを流し込む。

この様に面白い状態のものが並ぶ風景を作るのがまた面白くて仕方ない。

今日もまた大勢の来客で賑わうのかな。
by fuji-studio | 2010-10-02 22:43 | ・単純記録/Diary

最近めったに使わなくなったブログですが、藤浩志の活動や考えを記録しています。


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